바다 향을 가득 품은 멍게는 봄이 되면 더욱 깊은 풍미를 자랑하는 제철 음식입니다. 저희 집에서도 엄마와 오빠가 특히 좋아하는 식재료라, 봄철 식탁에 빠지지 않고 올라오곤 했습니다. 멍게는 산란기를 앞둔 봄철에 영양을 가장 풍부하게 축적하는 시기라 맛과 영양이 모두 절정에 이릅니다. 특유의 짭조름하면서도 시원한 바다 향은 입맛을 돋우기에 충분해 마니아층에는 절대 놓칠 수 없는 별미로 꼽히기도 합니다. 반면 기온이 올라가는 여름이 되면 맛이 급격히 떨어지기 때문에, 멍게를 제대로 즐기고 싶다면 제철인 6월 이전에 꼭 한번 맛보시길 추천해 드립니다. 지금 이 시기야말로 멍게의 진짜 매력을 느낄 수 있는 가장 좋은 타이밍입니다. 멍게는 바다의 향을 그대로 품고 있는 대표적인 해산물로, 특유의 향과 쫄깃한 식감..
