제로칼로리1 감미료 부작용부터 효능까지 감미료의 종류와 의학적 특징– 건강과 밀접한 감미료의 세계감미료(Sweeteners)는 식품에 단맛을 부여하는 물질로, 자연적으로 존재하는 것부터 인공적으로 합성된 것까지 종류가 다양하다. 감미료는 크게 영양성 감미료(nutritive sweeteners)와 비영양성 감미료(non-nutritive sweeteners)로 나뉘며, 각각의 감미료는 신체에 미치는 영향이 다르기 때문에 의학적 관점에서 그 특성을 이해하는 것이 중요하다.1. 영양성 감미료 (Caloric/Nutritive Sweeteners)이들은 에너지를 제공하며, 일반적으로 탄수화물 계열이다. 주로 설탕이나 전분 유래 물질로 구성되며, 혈당과 인슐린 반응에 영향을 준다.● 설탕 (Sucrose)가장 일반적인 감미료로, 포도당과 과당이 결합.. 2025. 7. 8. 이전 1 다음
